BOUTEILLE 75cl

Nez : Cette cuvée s’ouvre sur des notes levuriennes de pâtisserie et de viennoiserie. Des effluves de frangipane, de brioche fraiche et d’amande grillée s’offrent à nous immédiatement. Par la suite, prend place des agrumes confits, plus particulièrement au citron confit. Enfin, le nez s’ouvre sur un fruité franc de fruits jaunes, de mirabelle et de pêche de vigne gorgée de soleil.

En Bouche : Cette cuvée, s’ouvre sur des touches de yaourt à la poire, de raisin frais et sur de fines notes de fleurs blanches d’aubépine et de tilleul. Dotée d’une belle structure, cette cuvée se montre racée et se révèle fruitée et crémeuse, alliant parfaitement finesse et gourmandise.

Avec une complexité partagée entre ces fleurs blanches et le côté zesté très frais de la bergamote, ce vin tend vers une finale saline réhaussée par de fins amers. En fin de bouche, le potentiel finement grillé se dessine.

Accords Mets/Vins : Gougères- Abondance / Poulet au parmesan – Carpaccio de veau / Galette des rois

4 ans de vieillissement minimum

Assemblage : 100 % Chardonnay