Nez : L’approche est très fraîche et fruitée. Les arômes de poire éclatent
sur une tonalité vanillée offrant beaucoup d’élégance.
En bouche : La première attaque est gourmande. C’est la bagarre entre les fruits blancs
et les agrumes de type mandarine et orange. L’apport des vins de réserve temporise ainsi cette vivacité en lui conférant de la profondeur en fin de bouche.
3 ans de vieillissement minimum.
Assemblage : Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Nez : Au départ le nez est porté par des notes végétales type chlorophylle dans des nuances réduites. Puis il se développe sur le fruité de la pêche avec une caractéristique pralinée.
En bouche : Une pointe de sucrosité s’affirme dans la bouche ce qui la rend très accessible. Les saveurs de la pêche lui donne de la gourmandise et séduisent le dégustateur qui apprécie la jeunesse. Des notes pralinées en final, s’équilibrent en s’étirant sur la structure citronnée.
4 ans de vieillissement minimum.
Assemblage : Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir.
Disponible en demie bouteille, Magnum et Jéroboam
Nez : Ce joli nez d’abord discret déploie rapidement au cours de l’aération des notes amyliques et lactées de petits fruits rouges.
En bouche : La bouche est ample avec un beau fruité velouté. En deuxième attaque, elle nous révèle la présence d’une touche subtile d’amande grillée. La finale gourmande fait ressortir la fraîcheur tout en préservant une sensation vive et acidulée.
3 ans de vieillissement minimum.
Assemblage : Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Disponible en demie bouteille
Nez : Le premier nez présente un profil délicatement miellé donnant de la noblesse à cette cuvée. Les sensations s’enrichissent de notes mentholées, de chlorophylle, d’agrumes, d’ananas et de poire. Les caractères variés de ce blanc de blancs ne peuvent que ravir le dégustateur.
En bouche : La bouche est tout aussi riche et complexe. Sa structure s’appuie sur deux axes : une belle minéralisé qui donne de la longueur et du caractère et un pilier crémeux enveloppant le miel et le raisin sec conférant ainsi une certaine onctuosité et de la profondeur.
6 ans de vieillissement minimum.
Assemblage : 100 % Chardonnay
Nez : Le nez se développe sur une belle expression du fruit avec de légères notes pralinées. Abricots, pêches et fruits exotiques personnalisent la fraîcheur de cette cuvée soyeuse et joyeuse.
En bouche : Une attaque crémeuse enveloppe le palais où le fruit est également dominant. Une bel équilibre règne entre un monde velouté et une finale citronnée qui offre de la tension et beaucoup de longueur.
3 ans de vieillissement minimum.
Assemblage : 100 % Pinot Meunier
Nez : Le nez présente tout d’abord des notes animales avec des nuances alliacées et
grillées. Avec subtilité, il laisse s’échapper à la fois des odeurs de tabac brun et des notes
de fruits exotiques (ananas et de fruits jaunes.
En bouche : Cette cuvée est d’une grande richesse et la bouche impétueuse au départ se
montre aujourd’hui plus aérienne. Les saveurs grillées ont une empreinte raffinée sur ce
bel ensemble dont la droiture du final est renforcée par les notes citronnées avec
une belle élégance.
6 ans de vieillissement minimum.
Assemblage : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.
Disponible en Magnum millésimé
Robe : Jaune doré
Nez : Doux et enveloppant.
Note de fruits jaunes caramélisés
Bouche : Ronde et gourmande. Nuance briochées, confites
3 ans de vieillissement minimum
Assemblage : Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Association : Dessert, goûter
