LE RELEVAGE ET LE PALISSAGE

Travailler avec la vigne est un vrai challenge.

Cette liane sauvage fait déjà une longueur de 40 à 50 cm, nous sommes donc obligés de relever et palisser pour éviter que la vigne ne pousse de façon désordonnée.

Le relevage consiste à relever les brins et à les maintenir verticaux grâce aux fils releveurs.

Le palissage, lui, consiste à séparer les rameaux de chaque pied par une agrafe pour que la vigne soit plus aérée. De cette façon les vignes et donc surtout les raisins reçoivent plus de soleil et sont moins sujettes aux maladies.

Ces deux travaux sont réalisés manuellement et notre équipe doit aller vite car la vigne pousse vite !